Esta receita de Keto Chili prova que comida caseira pode ter pouco carboidrato

Esta receita de Keto Chili prova que comida caseira pode ter pouco carboidrato

Vá rápido (pimentão instantâneo!) Ou reserve um tempo (ensopado de panela lenta) com esta receita de dieta ceto satisfatória.

Por Karla Walsh Botons FB Twitter O email Enviar mensagem de texto Impressão Foto: Real Simples Bom

Sim, você pode seguir a dieta do ceto e manter sua comida reconfortante

'Como o plano alimentar é rico em gorduras e pobre em carboidratos, você limitará estritamente os alimentos com muitos carboidratos, açúcar ou macarrão, pão, arroz, a maioria das frutas, doces e sucos', diz Pamela M. Nisevich Bede, MS, nutricionista da Abbott. 'Dito isto, alimentos como manteiga, creme, queijo, abacate e bacon, que você já pensou que estavam fora dos limites'; são aprovados pela dieta ceto '.

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Portanto, enquanto o macarrão com queijo pode ser um impedimento, esta receita de keto chili da Erica Winn do Real Simple Good ganha uma estrela de ouro - e fica ainda melhor quando decorada com fatias de abacate cremoso, uma colher de coco rico e gordo ou iogurte grego e uma colher de bacon crocante em cubos. (Aqui estão mais alguns alimentos com dieta cetica com alto teor de gordura para facilitar a manutenção do corpo no modo de queima de cetose.)

Semelhante a muitas receitas de chili ao estilo do Texas, este ensopado saudável contém zero feijão ou tomate, mantendo a contagem de carboidratos baixa o suficiente para caber dentro da faixa diária de 50 gramas ou menos.

'Comecei a seguir uma dieta estritamente paleo, ou basicamente Whole30, há vários anos para ajudar a aliviar os sintomas da minha doença auto-imune, a esclerose múltipla' ', diz Erica, que criou o Real Simple Good com seu marido Justin Winn em 2015. BTW, existe uma poucas diferenças entre a dieta low-carb ceto e paleo diet-ceto dando uma luz verde aos laticínios, mas permitindo apenas 5% das calorias dos carboidratos.

Desde que Erica começou sua busca pelo baixo teor de carboidratos, ela e Justin estão substituindo as receitas tradicionais da família e compartilhando-as com seus leitores do Real Simple Good. “Minha mãe inspirou esta receita de keto chili. Eu queria fazer um pimentão fumegante e saudável com muita carne e sem feijão, porque estou tentando comer uma dieta com menos carboidratos e mais gordura '', diz Justin.

Não há muitos segredos para dominar esta receita de ceto chili. Basta escolher o seu aparelho de escolha, o Instant Pot ou um fogão lento, e picar todos os ingredientes antes de começar. (Relacionado: Receitas instantâneas saudáveis ​​de frango em pote para todos os desejos)

Uma dica: 'Como você adiciona carne moída crua, pode ser difícil quebrá-la imediatamente', diz Justin. 'Então, meu segredo é quebrar a carne moída em pedaços menores com uma colher depois de cozinhar'.

Keto Chili (panela lenta ou panela instantânea)

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo total: 1 hora

Ingredientes

  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão em cubos
  • 6 dentes de alho picados
  • 1 libra de carne moída
  • 1 quilo de carne ensopada, em cubos
  • 1 colher de sopa de pimenta em pó
  • 2 colheres de chá de páprica defumada
  • 1 colher de chá de chipotle em pó
  • 1 colher de chá de sal marinho
  • 1 colher de chá de pimenta do reino
  • 1 colher de chá de fumaça líquida
  • 2 xícaras de caldo de carne

Coberturas opcionais

  • Cebolas em cubos
  • Tomate picados
  • Abacate
  • Queijo desfiado (Omitir para Whole30 ou paleo estrito)
  • Iogurte de coco
  • Creme de leite (Omita para Whole30 ou paleo estrito)

instruções

Para o pote instantâneo:

  1. Prepare a cebola, o pimentão e o alho. Coloque a carne moída e a carne cozida no Instant Pot e quebre a carne moída em pedaços pequenos com uma colher.
  2. Tempere a carne com pimenta em pó, páprica defumada, chipotle em pó, sal e pimenta. Despeje fumaça líquida. Mexa a carne para misturar os temperos.
  3. Despeje o caldo de carne e adicione a cebola, pimentão e alho. Coloque a tampa na panela instantânea e feche a válvula de pressão. Pressione o botão 'sopa'.
  4. Deixe o ciclo de cozimento completo e libere rapidamente a pressão.
  5. Abra a tampa quando for seguro fazê-lo. Você pode precisar dividir a carne em pedaços menores nesse momento, se necessário. Prove a sopa e tempere com sal e pimenta adicionais, conforme desejado. Colher em tigelas, cubra com as coberturas desejadas e aproveite.

Para o fogão lento:

  • Siga as etapas 1 acima, colocando os ingredientes e misturando na panela lenta.
  • Prenda a tampa no fogão lento e cozinhe em fogo baixo por 8 ou 10 horas ou em alta por 5 horas.
  • Você pode precisar dividir a carne em pedaços menores neste momento, se necessário. Prove a sopa e tempere com sal e pimenta adicionais, conforme desejado. Colher em tigelas, cubra com as coberturas desejadas e aproveite.

Informações nutricionais por porção (sem coberturas): 326 calorias, 19g de gordura (7g saturada), 6g de carboidratos., 1g de fibra, 31g de proteína

  • Por Karla Walsh
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