Yerba Mate é o novo superalimento 'It'?

Mexa-se, couve, mirtilo e salmão: há um novo superalimento no cenário da saúde. Chá de erva-mate está chegando quente (literalmente).

Nativo dos subtrópicos da América do Sul, a erva-mate tem sido parte integrante da dieta e cultura naquela parte do mundo há centenas de anos. De fato, as pessoas na Argentina, Paraguai, Uruguai e sul do Brasil consomem erva-mate tanto quanto café, se não mais. 'Muitas pessoas na América do Sul consomem erva-mate diariamente', diz Elvira de Mejia, Ph.D., professora do Departamento de Ciência de Alimentos e Nutrição Humana da Universidade de Illinois Champaign-Urbana.

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Embalado com 24 vitaminas e minerais, incluindo vitamina A, B, C e E, além de cálcio, ferro, potássio e aminoácidos de zinco e antioxidantes, a erva-mate é uma potência nutricional. Essa combinação quase mágica de nutrientes significa que o companheiro dá um grande soco. 'Pode ajudar a aumentar a resistência, ajudar na digestão, aliviar os sinais do envelhecimento, eliminar o estresse e aliviar a insônia', diz o professor de Mejia.

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As evidências até mostram que o parceiro contribui para a perda e manutenção do peso, de acordo com um estudo publicado na O Jornal de Ciência de Alimentos. Esse impacto no metabolismo deu-lhe crescente popularidade entre os atletas dos EUA nos últimos anos, incluindo usuários ávidos como a corredora de esqui dos EUA Laurenne Ross.

Mas as qualidades superalimentares da erva-mate não param por aí. Mate também estimulante - uma combinação que o diferencia dos gostos de café e chá verde. E, embora tenha um teor quase igual de cafeína que o café, seus benefícios vão muito além de um rápido aumento de energia. Saudado como alimento para o cérebro, este chá aumenta a atenção, o foco e a concentração, mas não deixa você se sentindo nervoso ou ansioso depois de uma xícara ou duas. (Adicione à nossa lista de 7 alimentos cerebrais para comer todos os dias!)

Tradicionalmente, as folhas de erva-mate são servidas em conjunto em uma cabaça. Os puristas de mate acreditam que esse método permite que a pessoa que o bebe receba efetivamente as propriedades curativas das folhas e simboliza a força da comunidade. Os últimos anos trouxeram a comercialização da erva, criando versões do chá que as pessoas comuns podem beber em qualquer lugar. Empresas como a Guayaki, uma das primeiras a trazer erva-mate para os Estados Unidos e vendida em lojas da Whole Foods em todo o país, agora oferece o chá em uma variedade de formas e sabores - garrafas e latas de vidro, versões com gás e até fotos de mate (semelhante a uma bebida energética de 5 horas). A empresa trabalha com agricultores locais em pontos quentes de erva-mate em todo o Brasil, Argentina e Paraguai para garantir que os consumidores estejam obtendo o material real.

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Mas lembre-se: a erva-mate por si só pode não ser a coisa mais saborosa que você já tentou engolir em prol dos benefícios para a saúde - o sabor distinto já foi dito que tem um pouco de grama. 'Para obter efeitos máximos à saúde, você deve comprar as folhas e produzi-las em uma prensa ou cafeteira francesa', diz David Karr, co-fundador da Guayaki. 'Mas se você não consegue lidar sozinho com o sabor da erva, faça um café com leite adicionando um pouco de açúcar e um pouco de leite de amêndoa ou leite de soja'. Se a compra das folhas parecer um pouco demais, vá para a seção orgânica para encontrar saquinhos de chá pré-embalados ou opções de porção única com sabor.

A erva-mate realmente pode ser o mais poderoso dos superalimentos - trazendo a você a força do café, os benefícios de saúde do chá e a euforia do chocolate, tudo de uma só vez. Então, realmente, a única pergunta que você deveria ter deixado é por que refúgio você já tentou isso? (Aproveite os benefícios da nova onda de superalimentos.)

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