Quanto café é demais?

O desejo de se sentir como um ser humano em funcionamento é motivo suficiente para a maioria dos amantes de café consumir a bebida no mercado. Mas para quem não é vendido, a pesquisa também associou o café a benefícios de saúde, como uma vida útil mais longa, reduziu o risco de câncer e aumentou o desempenho atlético.


Ainda assim, é sempre possível ter uma coisa boa demais, mesmo uma mistura fria. Afinal, apesar de sabermos que o café está repleto de antioxidantes que combatem doenças como quininas e flavonóides, uma dose de café expresso em excesso pode fazer você se sentir trêmulo e ansioso e, às vezes, com uma dor de estômago. Além disso, muita cafeína foi associada à pressão alta, o que aumenta o risco de doenças cardíacas. (Relacionado: Acontece que é possível morrer de overdose de cafeína)

Então, com quantas xícaras você pode se safar antes que os riscos superem os benefícios? Um novo estudo sobre café publicado em O American Journal of Clinical Nutrition fornece uma resposta. Felizmente, o ponto de virada em que os pesquisadores chegaram é bem alto: seis xícaras por dia.

Para chegar lá, os pesquisadores analisaram dados de mais de 347.000 pessoas, focadas nos participantes '; ingestão diária de café e se tinham doença cardíaca. Eles descobriram que, em comparação com as pessoas que bebem 1 ou 2 xícaras por dia, as que não tomam café têm um risco 11% maior de doenças cardíacas, e as que bebem mais de seis xícaras diárias têm um risco 22% maior.

'Para manter um coração saudável e uma pressão sanguínea saudável, as pessoas devem limitar seus cafés a menos de seis xícaras por dia', afirmou a autora do estudo, Elina Hyppönen, Ph.D., em comunicado à imprensa. 'Com base em nossos dados, seis foi o ponto de inflexão em que a cafeína começou a afetar negativamente o risco cardiovascular'.


Este não é o primeiro estudo a fornecer um ponto ideal para java. Aqui está o que mais a ciência tem a dizer sobre o seu hábito do café.

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Uma a três xícaras por dia

Esta dose diária pode aumentar levemente o risco de pressão alta, um estudo de 2011 na American Journal of Clinical Nutrition encontra. Mas aqueles que bebiam menos de uma ou mais de três xícaras por dia não apresentavam risco aumentado. Além disso, outro estudo descobriu que mulheres que bebem duas xícaras por dia têm um risco 11% menor de insuficiência cardíaca do que aquelas que bebem menos, enquanto aquelas que bebem duas a três xícaras têm 25% menos chances de morrer de doenças cardíacas e 18% menos propensos a morrer por qualquer causa do que os não bebedores, de acordo com uma pesquisa na Annals of Internal Medicine. (A exceção: as pessoas geneticamente predispostas a metabolizar a cafeína lentamente. Para elas, 2 x 3 xícaras podem aumentar o risco de ataque cardíaco em 36%.)


Três a cinco xícaras por dia

As pessoas que jogam três ou quatro canecas diariamente têm um risco 25% menor de desenvolver diabetes do que aquelas que bebem menos de duas, de acordo com uma pesquisa apresentada no Congresso Mundial de Prevenção de Diabetes e suas complicações. (Mas se você já tem diabetes, beber quatro porções por dia pode aumentar seus níveis de açúcar no sangue em 8%, o que pode piorar seus sintomas, outro estudo em Diário de Diabetes encontra.)

Também existem vantagens mentais: de três a cinco xícaras demonstrou reduzir o risco de desenvolver a doença de Alzheimer em até 20%. Além de reduzir o risco de melanoma, quatro xícaras por dia podem reduzir em 49% as chances de morrer de câncer bucal.


O tipo de café que você bebe importa, no entanto, dizem pesquisadores da Baylor College of Medicine: as cervejas da imprensa francesa contêm cafestol, um composto para aumentar o colesterol, o que explica por que as pesquisas descobrem que beber cinco xícaras diariamente pode aumentar os níveis de 6 a 8% . Além disso, cinco xícaras de café comum podem prejudicar o sucesso da fertilização in vitro em aproximadamente 50%. (Relacionado: 15 lutas muito reais de ter um vício em café)

Seis xícaras por dia

O mais recenteJornal Americano de Nutrição Clínicatudy sugeriu que as pessoas deveriam limitar sua ingestão de café a cinco xícaras por dia, mas a pesquisa não é unânime. Em um estudo no Jornal de Medicina da Nova Inglaterra, as mulheres que bebiam seis ou mais xícaras por dia pareciam ter um risco de morte 15% menor do que as que não bebiam café. (Nota: o descafeinado contava para os totais diários das mulheres.)

À primeira vista, parece que o bom de beber café supera muito o ruim, excluindo qualquer condição de saúde preexistente como o diabetes. Mas, com certeza, pedimos o veredicto final do especialista em café Rob van Dam, Ph.D., professor assistente do departamento de nutrição da Escola de Saúde Pública de Harvard.

'Não vimos um risco maior de morte ou doença em pessoas com alto consumo de café, em comparação com os não consumidores', afirma. Se você está procurando proteger seu coração e prolongar sua vida útil, ele diz que as evidências apontam para um 'ponto ideal' de três a cinco xícaras por dia '', mas são 8 fl. oz. xícaras, não o tanque Venti que você pode comprar na Starbucks, que custa 20 onças. conta para 2,5 xícaras sozinho.


As exceções incluem mulheres grávidas (a cafeína pode prejudicar o desenvolvimento fetal), bem como pessoas que acham que muita cafeína as deixa nervosas ou as mantém acordadas à noite. Para eles, van Dam recomenda água e chá. Caso contrário, beba.

  • Por Mirel Ketchiff e Renee Cherry
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