Alimentos saudáveis ​​para satisfazer seu dente azedo

Dizem que azedo é apenas um grau de acidez. Na filosofia ayurvédica, uma forma de medicina alternativa nativa da Índia, os profissionais acreditam que o ácido provém da terra e do fogo e inclui alimentos naturalmente quentes, leves e úmidos. Eles dizem que a comida azeda estimula a digestão, melhora a circulação, aumenta a energia, fortalece o coração, aguça os sentidos e nutre os tecidos vitais. Pesquisas ocidentais mostram que as pessoas que gostam de alimentos azedos ou azedos tendem a gostar de cores mais vivas, são mais aventureiras e preferem sabores mais intensos. És um deles? Nesse caso, você pode obter sua correção sem depender de doces processados ​​ou alimentos com aditivos artificiais. Aqui estão quatro opções saudáveis ​​que se encaixam na conta:


Tart Cherries

Além de repletas de vitamina C e antioxidantes, essas lindas jóias são um dos analgésicos mais potentes da natureza. Em um estudo, cientistas da Universidade de Vermont testaram a eficácia do suco de cereja azedo na prevenção de sinais de dano muscular induzido pelo exercício. Os participantes ingeriram 12 onças de uma mistura de suco de cereja ou de um placebo duas vezes por dia durante oito dias, e nem os testadores nem os pesquisadores sabiam qual bebida estava sendo consumida. No quarto dia do estudo, os homens completaram uma série de exercícios extenuantes de treinamento de força. Força, dor e sensibilidade muscular foram registradas antes e por quatro dias após o treino. Duas semanas depois, a bebida oposta foi fornecida e o estudo foi repetido. Os pesquisadores descobriram que a perda de força e os níveis de dor foram significativamente menores no grupo de suco de cereja. De fato, a perda de força foi em média de 22% no grupo placebo, em comparação com apenas 4% no grupo cereja.

Como comer:

Cerejas frescas e azedas estão na estação no final do verão, mas você pode colher os benefícios todos os meses. Procure por sacos de cerejas inteiras e sem caroço na seção de alimentos congelados e selecione marcas sem ingredientes adicionais. Gosto de descongelar, apimentar com canela, cravo, gengibre e raspas de laranja e colocar a mistura na farinha de aveia. Você também encontrará o suco de cereja 100% azedo engarrafado na maioria das lojas de produtos naturais.


Toranja rosa

Uma fruta média contém mais de 100% de suas necessidades diárias de vitamina C e o pigmento que dá a linda tonalidade rosa é do licopeno, o mesmo potente antioxidante encontrado nos tomates. O licopeno está ligado à proteção contra doenças cardíacas e câncer de próstata. Bônus: a toranja rosa reduz em 20% o colesterol LDL 'ruim' em 30 dias. Uma nota de cautela - alguns medicamentos podem ser afetados pela toranja; portanto, se você estiver tomando alguma receita, converse com seu médico ou farmacêutico sobre possíveis interações entre alimentos e medicamentos.


Como comer:

sob o pó de fixação

Eu amo toranja 'como está' ou assado no forno. Apenas corte ao meio, corte um pouco do fundo (para não rolar) e coloque no forno a 450 farenheit e remova quando o topo parecer levemente dourado. No meu livro mais recente, eu trago mais toranja assada com queijo feta com ervas e nozes picadas, e associo-a a bolachas integrais como um lanche saudável.


Iogurte natural

Se você está acostumado a variedades adocicadas, o iogurte natural pode fazer sua boca ficar enrugada, mas fique com ela e seu paladar se ajustará. Vale a pena a transição, uma vez que 6 onças de 0 por cento de planície fornecem menos calorias, mais proteína e sem adição de açúcar. Um dos principais benefícios do iogurte é que ele contém probióticos, as bactérias 'amigáveis' ligadas a uma melhor digestão, imunidade e redução da inflamação. Também está relacionado ao controle de peso. Pesquisadores da Universidade do Tennessee publicaram um estudo promissor no qual homens e mulheres obesos eram submetidos a uma dieta de baixas calorias, que incluía três porções diárias de iogurte. Comparados às pessoas que fazem dieta, que recebem exatamente o mesmo número de calorias, mas pouco ou nenhum produto lácteo, os consumidores de iogurte perderam 61% mais gordura corporal e 81% mais gordura da barriga durante um período de três meses. Eles também mantiveram mais músculos impulsionadores do metabolismo.

Como comer:

Existem milhões de maneiras de desfrutar de iogurte, uma vez que é tão versátil. Adicione ervas salgadas, como alho assado, cebolinha picada, salsa e cebolinha como molho com cruditas, ou dobre gengibre fresco ralado ou hortelã e parfait de camada com frutas frescas, aveia tostada e amêndoas fatiadas. Seja orgânico, se puder, o que significa que o iogurte é feito de vacas livres de hormônios e antibióticos que foram alimentadas com uma dieta vegetariana livre de pesticidas. Ah, e boas notícias para quem precisa evitar laticínios - as mesmas bactérias benéficas são usadas para fazer iogurtes de soja e leite de coco, para que você possa colher os benefícios.


chucrute

Este prato famoso fermentado é rico em vitamina C e contém potentes propriedades anti-câncer. Mas se a idéia de adicionar chucrute no seu prato revirar a barriga, escolha o primo não fermentado & # x2013; um estudo que avaliou as dietas de imigrantes poloneses descobriu que as mulheres que ingeriam pelo menos três porções por semana de repolho cru ou chucrute tinham um risco significativamente menor de risco de câncer de mama em comparação com aquelas que consumiam apenas uma porção semanal.

Como comer:

piercings de septo doem

O chucrute é excelente como cobertura para batatas assadas com pele, peixe ou como complemento de um sanduíche de grãos inteiros com a face aberta. Mas se você preferir repolho velho comum, aprecie-o em uma salada de repolho à base de vinagre ou desfiado como cobertura de feijão preto ou tacos de peixe.

Cynthia Sass é uma nutricionista registrada com mestrado em ciências da nutrição e saúde pública. Frequentemente visto na TV nacional, é editora colaboradora do SHAPE e consultora de nutrição do New York Rangers e Tampa Bay Rays. Seu mais recente best-seller do New York Times é Cinch! Conquiste desejos, libras e perca polegadas.

  • Por Cynthia Sass, MPH, RD
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