Planos de refeições sem glúten, perfeitos para pessoas com doença celíaca

Vamos ser sinceros: a intolerância ao glúten não é bonita, causando sintomas como gases, inchaço, constipação e acne. O glúten pode ser uma chatice importante para pessoas com doença celíaca ou sensíveis ao glúten. Para alguns, cortar essa proteína de sua dieta pode ajudar significativamente a reduzir os efeitos colaterais menos que glamourosos - mas evitar grupos alimentares inteiros pode ser difícil. Aqui estão cinco idéias de planejamento de refeições para criar e manter uma dieta sem glúten que você não odeia. (Para esclarecer, você não precisa desistir de glúten se você não tiver sensibilidade ao glúten.)

Encontre receitas alternativas para seus alimentos favoritos

Muitas pessoas saltaram voluntariamente no movimento sem glúten (seus corpos digerem a proteína muito bem), o que é realmente uma boa notícia para quem tem uma legítima intolerância ao glúten. Existem mais versões sem glúten dos seus alimentos favoritos do que nunca, de panquecas a massas. É mais fácil do que você imagina encontrar receitas tão boas (se não melhores) quanto suas antigas favoritas.

Deixe os profissionais lidarem com a parte difícil

Em um mundo ideal, todos nós teríamos tempo para sentar a cada semana e organizar nossas refeições (e nossas vidas, nesse sentido). Mas, na realidade, estamos ocupados, e o planejamento das refeições leva tempo que muitas vezes não temos. Aproveite os serviços de planejamento de refeições como o eMeals - eles podem cuidar do planejamento para você.

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Cook Smart

Um dos principais benefícios do planejamento de refeições é menos estresse na cozinha. Para colher os benefícios do planejamento de refeições, no entanto, você precisa realmente aproveitar o processo de planejamento. Pense em quais medidas você pode tomar para simplificar sua vida mais tarde, como comprar ingredientes a granel para usar em várias refeições, ganhar mais no jantar para embalar para o almoço no dia seguinte, ou dobrar uma receita e colocar a outra porção no freezer para futuras refeições.

Encontre um restaurante Go-To GF

O planejamento bem-sucedido das refeições significa comer menos - o que é mais saudável e economiza muito dinheiro. Mas às vezes você só precisa fazer alarde. Encontre alguns restaurantes sem glúten em sua área para que, quando você Faz precisa de uma noitada ou um almoço rápido, você sabe que eles terão opções que não desfarão completamente todo o seu trabalho duro. (Aqui estão cadeias populares com escolhas saudáveis.)

Aproveite os benefícios

Em vez de ficar obcecado com o que você está desistindo enquanto fica sem glúten, concentre-se nas mudanças positivas em seu corpo. Sua pele está limpando? Você tem mais energia ao longo do dia? Seu inchaço está finalmente sob controle? Dedicar algum tempo para observar os pequenos benefícios ajudará a reduzir a tentação de adotar seus velhos hábitos de glúten. (Sim, você pode revirar os olhos para esse grande clichê. Mas confie em nós, isso funciona.) Anote uma ou duas dessas mudanças positivas enquanto estiver trabalhando no seu plano de refeições a cada semana para obter evidências concretas de que você está no caminho certo. caminho certo.

Tempo para um teste de sabor

Experimente estas receitas eMeals para um jantar rápido e fácil que é tão bom que você nem perceberá que falta glúten.

Aqui estão dois dos nossos favoritos:

Pesto de tomate seco ao salmão

Ingredientes

calendário do modo de jogo rotativo em fevereiro de 2017
  • 2 colheres de sopa de amêndoas fatiadas
  • 3/4 xícara de folhas frescas de manjericão
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/4 de xícara de tomate seco ao óleo, escorrido
  • 1/4 de xícara de azeite extra-virgem
  • 6 filetes de salmão, secos

instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 400 ° F.
  2. Pulse as amêndoas, manjericão, suco de limão, sal, pimenta, alho, tomate e óleo em um processador de alimentos até ficar homogêneo.
  3. Esfregue a mistura em todo o salmão e coloque em uma assadeira untada.
  4. Asse por 15 minutos (ou até o peixe lascar com um garfo).

Mistura de primavera com abacate e limão

Ingredientes

  • Mistura de molas de 1 (5 oz)
  • 3 abacates, descascados e fatiados
  • Suco ou 1 limão
  • 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem

instruções

  1. Coloque a mistura de primavera em uma tigela e cubra com abacates.
  2. Regue com suco de limão e óleo.
  3. Tempere com sal e pimenta a gosto

Refeição completa: Tempo de preparação: 15 minutos; Tempo de cozimento: 15 minutos; Total: 30 minutos

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  • Por Jenna Hrdlicka
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