Obtendo os fatos sobre o açúcar

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Choque do açúcar: a verdade desagradável sobre o vício em açúcar

Mesmo que você evite refrigerantes comuns e raramente ceda aos seus desejos de cupcake, é provável que você ainda esteja com um alto nível de açúcar. Segundo o USDA, os fatos do açúcar são que os americanos consomem mais que o dobro do limite máximo recomendado de 40 gramas de açúcar adicionado por dia.

E não é só com suas contas odontológicas que você deve se preocupar: consumir muita coisa doce pode levar a ganho de peso, distúrbios metabólicos (um precursor do diabetes e doenças cardíacas) e possivelmente até certos tipos de câncer.

Para reduzir, encerre seu vício em açúcar e volte à trilha para uma dieta saudável e equilibrada, leia os rótulos e procure painéis de ingredientes com pouco ou nenhum açúcar adicionado. `` O tipo encontrado em frutas, legumes e laticínios é preferível '', diz Melinda Johnson, nutricionista da R.D., `` porque vem embalada com os nutrientes de que nosso corpo precisa, como vitaminas, minerais e fibras ''.

Fontes ocultas de adoçantes também podem alimentar um vício em açúcar.

Você sabe que encontrará açúcar em doces e bolos, mas também se esconde em produtos que você nunca suspeitaria estar sabotando seus esforços para acabar com seu vício em açúcar. Defenda-se com essas dicas.

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  1. Dica de alimentação saudável # 1: fale o idioma 'A maioria das pessoas monitora a ingestão de açúcar de mesa ou sacarose', diz Mary Ellen Bingham, R.D., nutricionista da cidade de Nova York. Mas o açúcar está sob uma variedade de pseudônimos que podem prejudicar sua dieta saudável e equilibrada. Além dos suspeitos usuais (açúcar granulado, marrom e cru), fique de olho nessas bandeiras vermelhas: maltose, dextrose (glicose), frutose, suco de frutas concentrado, adoçante de milho, xarope de milho, xarope de milho com alto teor de frutose, xarope de bordo, mel, xarope de malte e xarope de arroz integral.
  2. Dica sobre alimentação saudável # 2: emagrecer sem gordura 'Alguns alimentos com pouca gordura ou sem gordura contêm quantidades maiores de açúcar processado para mascarar o sabor ausente', diz Bingham.
  3. Dica de alimentação saudável # 3: Deite o molho 'Churrasco, espaguete e molhos picantes podem obter mais da metade de suas calorias do açúcar adicionado', diz Elisa Zied, R.D., autora de Feed Your Family Right! 'O mesmo vale para condimentos, como ketchup e condimento, além de alguns molhos para salada'. Solicite-os de lado quando jantar fora.
  4. Dica de alimentação saudável # 4: Saiba que 'totalmente natural' não significa 'sem açúcar' Não existem diretrizes para este rótulo de aparência saudável, e alguns produtos que o contêm, como certos cereais e iogurtes, são embalados com açúcar adicionado, como xarope de milho com alto teor de frutose.

Continue lendo para obter mais informações sobre o açúcar para que você possa proteger sua dieta saudável e equilibrada!

3 principais fatos sobre o açúcar: Perguntas e Respostas

Com todas as manchetes e reivindicações, é fácil confundir os adoçantes. Pedimos aos especialistas que tratassem das suas preocupações alimentares mais prementes.

P Você pode desenvolver um vício em açúcar?

Um Parece tão. Pesquisas sugerem que o açúcar pode desencadear a liberação de neurotransmissores que ativam as vias de prazer do cérebro. De fato, um estudo da Universidade de Bordeaux, na França, descobriu que uma dieta rica em açúcar pode causar desejos em animais que rivalizam com os de drogas como cocaína.

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P Ouvi falar muito sobre néctar de agave. O que exatamente é isso?

Um O néctar da agave é um adoçante líquido feito da planta da agave azul, um arbusto do deserto. `` O néctar de agave é apenas um pouco mais baixo em calorias do que o açúcar '', diz Elisa Zied, R.D. `` Mas cai mais baixo no índice glicêmico, o que significa que é absorvido mais lentamente pelo corpo e não causa picos de açúcar no sangue ''. Por ser mais doce que o açúcar de mesa, use cerca da metade da quantidade pedida em uma receita; se você estiver assando, reduza a temperatura do forno em cerca de 25 ° F, porque o néctar de agave tem um ponto de queima mais baixo.

P Qual é o verdadeiro problema do xarope de milho com alto teor de frutose? É ruim para você?

Um 'O xarope de milho com alto teor de frutose tem uma proporção maior de frutose e glicose do que outros adoçantes', diz Alexandra Shapiro, Ph.D., cientista da Universidade da Flórida. Sua pesquisa descobriu que comer muita frutose pode prejudicar a função da leptina, um hormônio que controla o apetite - nada bom para tentar manter uma dieta saudável e equilibrada. Outros estudos, no entanto, mostram que não tem efeito sobre os níveis hormonais. A linha inferior para uma alimentação saudável: 'Limite sua ingestão de xarope de milho com alto teor de frutose, como faria com qualquer adição de açúcar', diz Zied.

Forma fornece as informações necessárias para sua dieta saudável e equilibrada.

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