5 receitas veganas fáceis que você pode fazer com 5 ingredientes ou menos

Como o termo 'dieta vegana' soa para você? Impressionante, assustador ou como algo que você nunca faria porque gosta muito de queijo (culpado!)?

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Não importa a sua resposta, há uma boa razão para começar a incorporar refeições veganas em sua dieta (mesmo de vez em quando). Para começar, você eliminará a maioria das gorduras saturadas da sua dieta. Essas gorduras, encontradas principalmente em produtos de origem animal, aumentam os níveis de colesterol LDL e aumentam o risco de doenças cardíacas e derrames, de acordo com a American Heart Association. Os alimentos veganos também enchem seu corpo com mais gorduras insaturadas (de nozes, sementes, óleos e, claro, abacate), mantendo-o cheio entre as refeições. A fibra de todas essas deliciosas frutas, vegetais, legumes e grãos integrais também mantém as bactérias intestinais saudáveis ​​- importantes para o bem-estar geral. (Experimente alguns desses outros alimentos para melhorar sua saúde intestinal.)

Precisa de um lugar para começar? Essas receitas veganas simples são rápidas, apresentam ingredientes simples e certamente impressionam. A melhor parte: é provável que você tenha tudo o que precisa em sua geladeira e despensa agora para prepará-las.

Carpaccio de melancia e tomate

2 tomates pequenos + 3 fatias de melancia + 1 colher de sopa de manjericão picado + 1 colher de sopa de hortelã rasgada + vinagre balsâmico

Coloque junto: Corte em fatias finas os tomates e a melancia e alterne-os no prato de servir. Misture o manjericão e a hortelã por cima, regue com o balsâmico e tempere com sal e pimenta.

Dica de receita: Misture usando uma mistura de sal picante.

Salada de feijão preto, milho e pimenta vermelha

1 16 onças. lata feijão preto + 1/2 xícara de milho + 1/2 pimentão vermelho + 1/4 xícara de coentro picado + 2 colheres de sopa de azeite

Coloque junto: Lave e escorra o feijão e misture todos os ingredientes em sua tigela. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Dica de receita: Leve ao lume adicionando jalapeño picado. (Adicione ainda mais proteína com esta salada de feijão preto de quinoa)

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Pudim de sementes de Chia de pêssego e mirtilo

3 colheres de sopa de sementes de chia + 1 xícara de leite de amêndoa sem açúcar + 1/8 de colher de chá de canela + pêssegos brancos picados + mirtilos

Coloque junto: Misture os três primeiros ingredientes em uma jarra coberta, mexa após cinco minutos e leve à geladeira durante a noite. Pegue a quantidade que quiser e cubra com pêssegos e mirtilos. & # X200B;

Dica de receita: Substitua a canela pelo cardamomo ou deixe de fora o tempero e regue o mel sobre as frutas. (Quer mais ideias? Confira estas 17 receitas de sementes de chia que são melhores que a sobremesa.)

Sanduíche de tomate da herança

1 fatia de torrada de fermento + 1 tomate da herança + manjericão + azeite + vinagre balsâmico

Coloque junto: Brinde o pão e pincele com azeite ainda quente. Cubra com tomate fatiado, manjericão e uma garoa de balsâmico. Tempere com sal e pimenta. & # X200B;

Dica de receita: Experimente com alho ou alecrim com azeite de oliva.

Wrap de alface tailandesa com tofu

1/4 de bloco de tofu + 1 peça de alface + 1/2 cenoura grande + 1 colher de sopa de amendoim salgado + pasta de pimentão doce

Coloque junto: Corte o tofu em pedaços de 1/8 de polegada de espessura, pressione a água várias vezes em toalhas de papel e cozinhe em uma panela bem quente com óleo de canola, cerca de 3 a 4 minutos de cada lado. Quando terminar, escorra em papel toalha para remover o excesso de óleo e tempere com sal. Deixe esfriar um pouco e coloque em cima da alface com cenouras e amendoins fatiados, depois cubra com pasta de pimentão. & # X200B;

Dica de receita: Corte o tofu e as cenouras para ajudar a misturar os sabores. (Experimente estes envoltórios de repolho de amendoim tailandês para incorporar ainda mais vegetais.)

  • Por Deborah Tagliareni, MS, RD, CDN
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